Penerapan dan Evaluasi HACCP pada Rumah Sakit : (7-8 Mei 2025, Bandung) (16-17 April 2025, Batam) (21-23 Mei 2025, Lombok)

Details
Category: [=] Food Safety
Published Date

Keracunan makanan dapat terjadi karena adanya mikroorganisme pada makanan. Hal ini terjadi karena praktik penyimpanan atau pengawetan yang tidak tepat, praktik penanganan yang tidak benar atau akibat kontaminasi silang dari peralatan, bahkan dari manusia.

Higienitas makanan khususnya di rumah sakit sangat membutuhkan perhatian agar tidak terjadi keracunan makanan pada pasien. Pasien adalah kelompok yang rentan terkena infeksi yang bersumber dari makanan karena memiliki daya tahan yang rendah. Oleh sebab itu, makanan aman mutlak diperlukan agar tidak memperparah keadaan kesehatan pasien.

HACCP telah lama dikembangkan selama 45 tahun sebagai pendekatan yang efektif untuk menjamin keamanan pangan. Penerapan HACCP tidak hanya sebatas pada industri pangan, tetapi juga dapat diterapkan pada pengelolaan pangan di restoran, jasa boga, hotel, bahkan rumah sakit. Pengelolaan makanan di rumah sakit dilakukan oleh para staff food service yang merupakan food handler atau penjamah makanan yang sehari-hari bertugas menyiapkan makanan. Untuk itu, diperlukan pengetahuan dan praktik kemanan pangan yang baik dan benar dimiliki oleh para penjamah makanan, mulai dari proses persiapan, pengolahan, hingga pendistribusian kepada pasien.

MATERI

TRAINER
Tim Konsultan PT.GANESHA INTI PERSADA

PESERTA

  1. Bagian unit pelayanan makanan rumah sakit (food services and food handler)
  2. Human Resource Development (HRD)
  3. QA atau QC
  4. Bagian distribusi makanan
  5. Bagian instalasi gizi rumah sakit
  6. Katering manager/staff
  7. Akademisi (dosen, peneliti, mahasiswa) yang berkaitan dengan bidang keamanan pangan
  8. Perorangan yang berkeinginan memiliki kompetensi bidang keamanan pangan spesifik rumah sakit

DURASI TRAINING
2 hari (efektif 14 jam)

INVESTASI TRAINING
Rp. 4.250.000 /peserta

FASILITAS
Sertifkat, Modul, Training Kit, Lunch, Coffee Break, diselenggarakan di hotel berbintang

INFORMASI DAN PROMO

081296791324 (WA)

021-22830080

CONTACT PERSON
0811-996-1224 (WA)

0812-9679-1324 (WA)

JADWAL TRAINING TAHUN 2025 :

Mei

Juni

Juli

Agustus

September

Oktober

November

Desember